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田舎暮らしのありがたさだけれど、一年を通して、ご近所の方から、お野菜をよく頂くのである。
特に、夏は、たっくさんのお野菜を頂くのである！！

今日、頂いた朝もぎのお野菜！

実は、毎日の様に、たくさん頂いているので、我が家の冷蔵庫は、今、夏野菜がいっぱい！！ちゅうか、入りきれない。。。
新鮮だし、安心だし、美味しいし、ヘルシーだし、おまけに無料だし・・・・うれしい悲鳴である。

しかし、無駄にしないように食べきろうといっても、サラダではなかなか追いつかない。
そこで、我が家では、ラタトゥユ（フランス風夏野菜のトマト煮込み）にするのだけれど、これが大正解！！

ワインに合うので、夫も大喜びだし、温かくても、冷たくてもおいしいし、私は焼酎だけど、焼酎にもあうし（合うように作っている）。朝ご飯にも合うし、パンにも合うし、材料も選ばないし、ヘルシーだし、もう、ホントお利口さんの料理だわ！

昨日も、作ったけれど、もうぺロりだし、ホント、材料がいいのか、私の腕がいいのか？？、おいしくておいしくて、あきないから、また今日も作ろう！！

こんな暑い日は、夏野菜たっぷりのラタトゥユに、冷た～～いシャブリとか、たまらんね。。。。ふふ♪
明日は、ラタトゥユの写真をアップします！！

夏は、そうめんも、海も、野菜も、最高ネ！♪

私は、一年を通してノーテンキに幸せだけれど、「夏」はことさら幸せね！！
。。短いけどね。。

年をとればとるほど、夏が好きになる。。。。
２０代は、秋が好きで、30～４０代は、春が好きだったのにね。不思議ね。。。

今度生まれ変わったら、南の島で暮らしたいくらい。。。

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