かわべまゆみ　ブログかわべまゆみカワベマユミ 河部真弓河部眞弓

〒699-4226
島根県江津市桜江町川戸駅舎内
TEL：0855-92-8015
FAX：0855-92-8016
E-mail：info@kawabemayumi.net

企画書作成＆原稿書き等で一日デスクワーク。仕事も順調に進み充実した一日♪
やろうと思えばいくらでもやることは、あるけれど、時間が早くて普段見れない「伊東家の食卓」の総集編があるので、本日は早めにひきあげよう。
今日はおせちも届き、だんだんと正月気分も盛り上がってきた。
我が家では、おせちは、ここ３年ネットで北海道の海鮮おせちセットを買っている。帆立や味付数の子、いくら醤油漬、昆布巻きたらこなどなどが２２品、おまけにタラバガニが一匹ついている。すべて冷凍で、前日に外に出しておくだけで、翌日には即食べられる。
ずいぶんと手抜きだと思われるかもしれないけれど、これには深い訳？があるのだ。
私は１８歳で自炊をはじめて以来、行事食に目覚め、様々な料理本を研究し、お正月には毎年３段のお重に２０種以上もの手作りおせちを作ってきた。もちろん、好きでないメニューでも、「今年もまめに過ごせますように」と『黒豆』、「今年もいいお米がとれますように」と『田作り』などなど徹底的に伝統と縁起に従い、品数や色味まで、こだわりにこだわって作っていた。もちろんお屠蘇セットや祝い箸は当たり前。雑煮のダシも九州風だから、鶏ガラを何時間も煮込んで作っていた。
そんなことを大学時代からはじめて、１５年くらい続けたけれど、あまりに懲りすぎて、ある年からあきてしまい、それ以来ぱったりおせちにこだわらなくなった。
つまり、もうおせちは一生分作ったということでしょう。
しかし、石見に来てからはお雑煮だけは、天野さんの焼き鮎で、伝統的な石見風雑煮にこだわっている次第。だって石見のお雑煮最高！おいしい♪

伊東家の食卓がはじまってしまった。。
もう帰ります。